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注册送试玩金的网站·民工开面馆亏二十万,关门前,路边老乞丐说出亏损原因

2020-01-11 08:32:32 来源:茶亭新闻 浏览次数:381

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注册送试玩金的网站,王远和何燕是夫妻俩,来自山区农村,在南方打工10年,分别在工厂和工地工作,去年回到内地城市后,他们准备用打工攒下的20余万块钱在家乡的城市开一家面馆,决定自己学着当下老板。在家里人的帮助下,经过多方考察,他们很快看中了市第一中学对面的一家转让餐馆,有两个门面,大约120个平方面积。

这里学生多、人流量大,加上口岸不错,是做餐饮的好地方。可这么好的位置,这家餐馆为什么要转让呢?经过了解,这家老板在这里做餐饮五年,因家里有急事,急需转让回远方老家,所以转让费用也不太高,目前是盈利餐馆。据老板说,他请了5个工人,餐馆除去各种房租、水电、工资、税收等开支,每月能净盈利1—2万元。

王远和何燕信心满满,讨价还价后,他们用不到10万的价钱盘下这家店,他们还和房东签了三年的租房合同。经过半个月的简单装修,他们的面馆终于开张了。

为节约开支,他们留下煮面师傅和洗碗工,其他2名服务人员都作了辞退。自己既作采购又当服务员,起早贪黑,以前从没有做过餐饮,他们是边学边做,想尽快上手。

因为是新开面馆,顾客很多,煮面师傅和洗碗工也很卖力,生意火爆了六个月。然而从第七个月后,生意却逐渐冷淡了下来,远没有开张的时候人气旺盛了。

看着每天稀少的顾客,王远和妻子十分焦急,也想了各种办法,比如开发新调料、增加新面食品种,可是一个月后收效甚微。他们小心翼翼经营,生意还是一蹶不起,他们也不知道问题出在哪里。

一年后,王远和妻子算了一下,算上兑店、水电、房租和人员工资,他们亏损了近20万元,已经把在南方打工的钱全部亏进去了。现在是入不敷出,但想到房子还有两年才到期,他们决定把面馆转让出去,多少还能收点转让费回来。

这天傍晚,店里来了个老乞丐,他长期在这一带讨要吃的。王远想到明天就要谴散员工,关门歇业。他特别嘱咐厨房给老乞丐煮了一大碗面,还在面中下了两个鸡蛋。他亲自端到老乞丐面前说:“吃吧,这是我们店今晚煮的最后一碗面,明天我们店就要关门歇业,不再营业了。我们准备把面馆转让出去,以后你就吃不到我们的面了。”

老乞丐吃了满满一碗面,很高兴,他说:“你们真的要把面馆转出去?”

王远说:“真的。”

老乞丐抹了一下嘴巴,想了想说:“说实在的,你们的面还真不好吃。要不是有两个鸡蛋和老板你的热情,我真不想吃。我在这座城市也是吃面无数,从没吃过你们这么难吃的面,早关早好,免得大家都不痛快。”

王远一听乞丐的话,火冒三丈,我免费给你好吃好喝,你却说东说西。王远本想撵他出去,但转念一想,觉得老乞丐说的有一点道理。他想听他说说原因。

老乞丐看看后厨,见没人出来后小声对王远说:“你不会当老板,你的煮面师傅也没安好心,所以味道就大不如从前了。”

王远说:“怎么可能,厨房师傅如果不安心,他们不会在我这里坚持一年时间。”

老乞丐故作神秘说:“你只知其一,不知其二,看在两个鸡蛋面子上,我实话实说,说错了,你也别见怪。你厨房师傅脚踏两只船,在外面早有主了,在你这里不过是多混一份工资而已。”

王远大惊,问他:“怎么可能?我对他们不薄,他们不可能这样对我。”

老乞丐笑了说:“人为财死,鸟为食亡。我亲眼看见你两个大厨在外面馆子给人家帮忙,还领人家工资,只是你不知道罢了。”

王远想了想说:“这也没有什么不对吧?他们在我这里做完事,我也不能拦阻他们去别家做事吧。”

老乞丐说:“想想你前半年生意火爆和你现在生意的惨淡,难道你还找不到原因?你前半年工资开得高,人家当然尽心尽力给你做事,后来你不长工资也就算了,还克扣人家的工资,也不说理由,人家当然不愿意给你卖命。人家早有退路了。”

王远想想,觉得老乞丐说得有些道理,这半年来,他一直被蒙在鼓里。他问老乞丐有什么好办法,可以解决目前的困境。

老乞丐建议他把两名厨师辞退了,另外聘请新的厨师,或者自己去学煮面技术,自己学会配料,一切重新开始。好的口岸,好的味道,加上好的服务,不怕没有好的生意。

王远听从老乞丐的建议,面馆也不转让了,他把厨房的两名师傅辞退了。他决定背水一战。后来他去学了煮面,掌握了调料配方,在他的细心经营下,生意终于一天比一天好起来。

有一天,王远在大街上又碰见老乞丐,拉住他问:“师傅,我有一事不明,想向你请教,请你不吝赐教。”

老乞丐见是面馆老板,叫他说来听听。

王远说:“你以前并没到我面馆来,你怎么认识我的两个厨房师傅,你怎么知道我扣了他们工资?”

老乞丐呵呵一笑说:“你想知道我为什么是流浪汉吗?”

王远点点头。

老乞丐说:“因为我以前也开过面馆,后来经营不善,破了产,就变成现在这个样子。我不想你重走我的道路,更不想你一夜回到解放前。你在外面打工不易,用辛苦钱开面馆更不容易,所以我决定帮你一把。有一天,我去你对面不远处的一家面馆吃顾客留下的剩面时,听见你两个厨房师傅在跟那家面馆的老板商量,准备乘人之危,把你的面馆低价接过来,由他们来经营。他们实施该计划用了半年时间,目的是要吃掉你的面馆。后来我了解到,这两个师傅就是你聘请的师傅,这两个师傅做人不厚道,明显吃里扒外,所以我决定帮你。”

王远听完后,感受到了老乞丐的良苦用心。他大叫一声:“师傅,你是我的救命恩人!请你跟我回家,我们以后就是一家人。”

说完,王远眼中滚出泪水。

(故事完,图文无关。曾明伟/文)

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